AOP SANCERRE - AOP POUILLY FUME
Créés en 1945 par Marcel Gitton à partir d'un demi hectare de vigne, les Vignobles Gitton Père & Fils s'étendent aujourd'hui sur 27 hectares judicieusement répartis parmi les meilleurs climats du terroir, sur des sols riches en diversités sur les communes de Sancerre et de Ménétréol. Aujourd'hui dirigé par son fils Pascal aidé par son épouse Denise, la famille Gitton a acquis une notoriété par son respect de la tradition , philosophie de l'entreprise.
Seuls sont commercialisés les vins produits sur le Domaine, certains blancs même après plusieurs années d'évolution. Le Pinot Noir est vinifié en rouge ou rosé et couvre 4 hectares. Les 23 autres hectares sont tous plantés en Sauvignon blanc, et la moyenne d'âge des vignes est de 30 ans environ. Les vinifications par terroirs, respectant le fruit de la vigne et de son sol (silex, calcaires variés) proposent à l'amateur averti toute une gamme de vins.
LES ROMAINS ROUGE : PINOT NOIR 100%
Type de sol : SILEX SPARNACIEN
Sous sol : CALCAIRE OXFORDIEN
Age moyen : 50 ans
Elevage : vinifié et élevé en cuves inox..
NOTES DE DEGUSTATION
ASPECT : Couleur rouge rubis avec une teinte pourpre orangée sur les bords.
NEZ : élégant et riche avec des arômes de pêche, d'abricot et teinte de cuir. La minéralité s'ouvre après un certain temps dans le verre.
BOUCHE : de belles saveurs cerises légèrement teintées de zeste d'orange. Finale légèrement pointue certainement due à l'acidité élevée. Longueur relativement fruitée pour ce vin léger.
LES MONTACHINS BLANC : SAUVIGNON 100%
Type de sol : CALCAIRE PORTLANDIEN
Age moyen : 35 ans
Elevage : fûts de demi muids de chêne âgés et cuves inox.
NOTES DE DEGUSTATION
ASPECT : couleur or pâle limpide.
NEZ : cassis, groseilles à maquereaux et agrumes. Vif et fruité avec des arômes primaires
BOUCHE : Tout en rondeur qui ne demande qu’à évoluer.
CHANTALOUETTE BLANC : SAUVIGNON BLANC FUMÉ
Type de sol : CALCAIRE SEQUANIEN & SABLES ALBIENS.
Age moyen : 50 ans
Elevage : Vendanges mécaniques, élevage en fûts de chêne et cuves inox
NOTES DE DEGUSTATION
ASPECT : Robe jaune clair, limpide.
NEZ : fin avec des notes de fruits blancs, de melon, touche florale et minérale à l'aération.
BOUCHE : souple, tendre, agréablement acidulée. Un sauvignon généreux, typé, qui séduit par son équilibre et sa fraîcheur.